L’art du bien manger et du partage
Une cuisine locale et engagée
Derrière Aromatica, il y a Marine, passionnée de cuisine fait maison.
Petite, j’arpentais déjà les marchés de producteurs avec ma grand-mère. Ce n’est pas un hasard si c’est encore mon quotidien : aller à la rencontre des agriculteurs, découvrir leur savoir-faire, goûter et sélectionner les meilleurs produits de la région pour les mettre à l’honneur dans mes compositions.
Le circuit court n’est pas une simple tendance, c’est une conviction. Une manière concrète de soutenir ceux qui font vivre notre territoire, de valoriser les petits producteurs qui font de beaux produits, de replacer la valeur au bon endroit. Pour une cuisine plus fraiche, plus saine, plus responsable.
Artisan par passion
Après 10 années dans la communication, je sens l’envie de créer un projet qui est mien. Décidée à choisir une vie professionnelle qui me ressemble, je me forme et obtiens mon CAP Cuisine en 2024. Très vite je créé Aromatica : une aventure de cœur lancée tambour battant dès notre arrivée en Ardèche. Construction du laboratoire de production, les premiers contacts avec les producteurs, les collaborations qui prennent forme…
Comme tout artisan, je suis portée par ce projet de passion, qui s’est révélé un fil rouge depuis ma plus tendre enfance. Je veux façonner ce projet autour de mes valeurs, le faire grandir durablement. Ma plus belle récompense ? Des sourires sur les visages, des bouches pleines et rieuses. Savoir que mes créations soulignent l'importance des moments de vie de mes clients... Voilà ma plus grande satisfaction.
Inspirée par le “grazing”
Très populaire à l’international, le grazing signifie littéralement “grignotage”. Un buffet pensé pour le partage et la convivialité, où chaque bouchée se déguste facilement, à son rythme. Sur des planches (grazing platters), des box (grazing box) ou même des cônes (grazing cones), on retrouve un mélange de saveurs sucrées et salées, une mise en scène élégante et un vrai plaisir des yeux autant que des papilles.
C’est un concept qui casse les codes du buffet traditionnel : chic mais décontracté, généreux mais raffiné. Une expérience culinaire qui allie gourmandise, convivialité et esthétisme.
Annonay et son terroir
Située au cœur d’un cadre naturel exceptionnel, à la croisée de Saint-Étienne, Valence et Lyon, l’agglomération d’ Annonay est un territoire d’une richesse incroyable.
Ici, les produits frais sont partout : maraîchers, charcutiers, fromagers, arboriculteurs… Des artisans passionnés fiers de leur terroir. Pour moi, le grazing était une évidence : une manière de sublimer ces produits du terroir dans un format moderne, pratique et convivial.
Envie d’échanger ?
Une question, un projet, une envie gourmande en tête ? Je serais ravie d’en discuter avec vous. Que ce soit pour un événement, une box sur-mesure ou simplement en savoir plus sur Aromatica, écrivez-moi !